Estimados amigos, hoy todos vamos a celebrar pues es 30 de mayo, día nacional de la papa.
El año 2007 nuestro gobierno tuvo la buena idea de declarar este día como el día en que recordemos y rindamos homenaje a este tubérculo de origen netamente PERUANO, que fue obtenido en cada una de sus mas conocidas variedades por nuestros ancestros utilizando métodos totalmente naturales, y que se ha convertido en una de las principales fuentes de alimentación en el mundo.
Por ello también la FAO, gracias a una iniciativa peruana, declaró el año 2008 como el año internacional de la papa. La papa tiene una antigüedad de entre 8.000 a 10.000 años, y cuenta con unas 4.000 variedades en el mundo, ricas en gustos y texturas.
La producción anual de esta planta es de 3,2 millones de toneladas anuales, con 600.000 productores y 110.000 puestos de trabajo permanentes.
Recordemos que el año 2005, David Spooner, investigador del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, presentó los resultados de una investigación sobre el origen de la papa. Este estudio determinó que la papa es originaria del sur peruano, basandose en las investigaciones realizadas al ADN de 261 variedades silvestres y 98 variedades cultivadas de papa. El científico confirmó que el origen del tubérculo se encuentra entre las regiones de Cusco y Puno. Ojo… no en Chile como pretenden afirmar nuestros vecinos amigos.
Celebremos pues amigos disfrutando de los diferentes platos que tenemos en base a la papa… para sugerir:
-Papa a la huancaina
-Pastel de papa
-Ajiaco de papa
-Carapulcra
-Causas (de pollo, atún, cangrejo, pulpo, langostinos, camarones,…)
-Ccapchi
-Papa rellena
-Ocopa
-y mucho mas…
Nuevamente: Feliz día de la papa… y que viva el Perú y su biodiversidad
