Archivos para Junio, 2008
Junio 25, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged Perú, cebiche, patrimonio, festival, callao, 28 de junio, Mekler, restaurante, tradición, costumbre
El congresista Isaac Mekler, presidente de la Comisión de Producción y Mypes del Congreso se sumó a la campaña liderada por la ARMAP (Asociación de Restaurantes Marinos y Afines) para declarar al día 28 de junio como el día del cebiche a fin de incentivar el consumo de este tradicional plato y a la vez darle su lugar dentro de la gastronomía peruana y mundial, reafirmando su origen peruano.
Es sabido por todos que por costumbre generalizada el cebiche se consume por lo general durante el día, y se evita prepararlo y comerlo en las noches. Esta es una de las costumbres que se pretende desterrar con medidas como la mencionada, lo cual tendria como consecuencia directa que muchas cebicherias pudiesen aun mantener sus puertas abiertas en las noches y por ende se generen mayores oportunidades de trabajo para nuestros compatriotas.
A fin de promocionar el consumo del cebiche, este sábado 28 de junio, en la plaza Grau del Callao, se viene organizando el Festival del Cebiche que contará con la participación de las principales cebicherias del pais, y en el cual se repartiran gratuitamente 3000 platos de cebiche, declarado como Patrimonio Cultural de la Nación.
Así que este sábado, ojalá que salga el sol…y todos a comer un rico cebiche.
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 25, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged ballena, caza, Chile, comisión ballenera, Condor, Ecología, ecosistema, especies, extinción, Japón, maturaleza, monumento, natural, oso, peligro, Perú, tucán, vicuña
En el año 1946, en Washington-EEUU, en el contexto de la Convención Internacional para la Regulación de la Caza de Ballenas, se creo la Comisión Ballenera Internacional, organismo que tenia la misión de regular la caza y el comercio de las ballenas. En el año 1982 esta comisión decretó el fin de la caza con fines comerciales la cual se hizo efectiva en 1986.
Esta Comisión está conformada por 77 paises, entre los que se puede evidenciar dos posturas bien marcadas. Por un lado están los que buscan la protección y conservación de los cetáceos, y por otro los que pretenden que se promueva una caza controlada. En este segundo grupo están paises como Noruega, Islandia y Japón.
Lamentablemente este último país, Japón, es el que en la actualidad sigue buscando por diferentes medios obtener autorizaciones para continuar con la caza. Es asi que amparándose en uno de los artículos del convenio, llevan a cabo cacerias con fines científicos lo cual constituye la captura de un mínimo de 400 especímenes al año.
¿Qué se puede hacer para evitar que Japón continue con esta práctica? Pues parece algo simple: el 75% de los paises deben acordar revocar el artículo en cuestión.
Esta semana la Comisión se viene reuniendo en Chile y algunos grupos ecologistas y defensores de los animales han dirigido sus esfuerzos y recursos hacia ese país para hacerse escuchar e insistir en que se lleve a cabo la ansiada revocatoria.
Afortunadamente desde la sesión inauguratoria ha sido el propio gobierno chileno quienes han tomado acción directa sobre el problema, y la ministra de Medio Ambiente dispuso que Chile prohibía la caza de ballenas en su mar territorial. Esto ha generado alguna tensión en las sucesivas reuniones y la mayor parte de los paises europeos y asiáticos encabezados por Japón han optado por mantener la vigencia del artículo, argumentando que se viene evidenciando una rápida recuperación en la población de algunas especies balleneras que justificarían su explotación racionalizada y aprovechamineto sostenible. Mas tarde la propia presdidente Bachelet refrendó la disposición y declaró a la ballena como monumento natural de Chile.
Todo parece indicar que a fin de evitar divisiones y confrontaciones al interior de la comisión, los representantes optarán por mantener el status quo y no tomar mayores medidas a favor ni en contra de la caza de ballenas.
Desde aquí queremos manifestar nuestra felicitación al gobierno chileno por tomar una medida tan directa y decidida en cuanto a la defensa de la vida y de las especies en peligro de extinción, y hacer un llamado a las representaciones de los diferentes paises para que asuman también su rol activo en la comisión… No podemos tolerar que viviendo esta época, en la que la propia raza humana se ve amenazada por su propia acción depredadora y contaminante, nos permitamos seguir causando daño a nuestro ecosistema y la vida de nuestro planeta.
De igual forma, vale la oportunidad para pensar y evaluar cuantas otras especies animales viven estos mismos peligros en nuestro propio pais y que acción estamos tomando para salvarlas: el condor andino, el oso de anteojos, el tucán, la vicuña, etc…
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 17, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged agua, ambiente, basura, colegio, contaminación, Corea, Ecología, educación, Fe y Alegria, goteo, Lima, medio, Pamplona, Perú, reciclaje, San Juan, tratamiento
El día de hoy, 17 de junio del año 2008, se marca un nuevo hito en la historia de la educación peruana, pues en Pamplona Alta – San Juan de Miraflores se ha inaugurado una planta de tratamiento de aguas residuales de avanzada tecnología en el Centro Educativo Fé y Alegría Nro 68, convirtiéndolo en el primer colegio ecológico de Lima y del Perú.
Esta obra fue posible gracias a la contribución y apoyo de la empresa coreana Tratamiento de Aguas Residuales Su-Mat Peru SCRL, quienes cuentan con gran experiencia en este rubro. La planta ocupa un área de 55 metros cuadrados, procesa 20 metros cúbicos de agua mediante un sistema de saneamiento totalmente biológico.
Las aguas tratadas se almacenarán en cisternas y serán utilizadas para enverdecer los cerros aledaños mediante sistemas de riego por goteo, y para los proyectos de biohuertos que el colegio desarrolle con sus alumnos y la población de la zona.
Que gusto da encontrar este tipo de iniciativas que contribuyen de forma tan directa en el beneficio de todos, y ésta en particular que introduciéndose en los colegios y la comunidad, sin duda van a ir generando conciencia en la gente sobre nuestro rol en el cuidado del medio ambiente…
Que tal diferencia respecto a las noticias que recibimos últimamente, donde vemos la contaminación que originan los buses viejos y la industria irresponsable, y vemos los montículos de basura que se siguen acumulando en las calles y avenidas, y también la rápida deforestación de la selva y la contaminación de las aguas causada por la irresponsabilidad humana.
Ojalá que al recibir estas noticias la gente se motive a tomar acciones directas en el cuidado del ambiente como: dejar de tirar basura en las calles, usar con responsabilidad el agua y la energía, usar productos locales y de preferencia artesanales, comprar solo aquello que necesitamos y de preferencia natural, usar la menor cantidad de bolsas plásticas… y tantas otras medidas que ayudan a mantener el mundo en que vivimos.
Desde TKERO felicitamos nuevamente a Fe y Alegria, y la empresa privada por desarrollar este tipo de actividades e invocamos al resto de instituciones para que copien esta acción…
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 16, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged alpaca, baby alpaca, Bolivia, cachemira, chalina, Chile, chompa, chullo, huancaya, lana, oso, Perú, suri, vicuña
La lana es la fibra de origen animal más apreciada en el mundo.
En el mercado mundial de las lanas, las mejores son: la vicuña, la cachemira y la alpaca.
La cachemira es una lana proveniente de las cabras . Es una lana delicada, suave, muy blanda, delgada y liviana. Por lo general es importada desde India, China, Pakistan y Mongolia.
La vicuña y la alpaca son dos animales de la familia de los camélidos, que habitan las alturas de los andes entre Perú, Bolivia y Chile, a mas de 4500 msnm, y fueron domesticadas por los incas criándoseles como ganado. Entre las dos, es la vicuña la que cuenta con una lana de mejores propiedades, sin embargo es también un animal más frágil que corre peligro de extinción, por lo que es una especie protegida y su lana es explotada a muy pequeña escala.
Por otro lado, la alpaca ha sido mas explotada en cuanto a su lana y actualmente se cuenta con variedades, entre las mas importantes la Suri y la Huancaya, obteniéndose lana de diferentes colores y grosores.
La variedad de lana de alpaca mas apreciada es conocida como Baby Alpaca, y es la que se obtiene de la primera esquila de estos animales. Esta fibra se caracteriza por ser mucho mas delgada y fina que la que se obtiene posteriormente. Es importante aclarar que para la obtención de la lana, en ningún caso se procede al sacrificio del animal… Si en algún momento se obtienen productos de piel de alpaca bebé, estas han sido obtenidas de animales que han muerto por causas naturales o de las condiciones climáticas.
La lana de alpaca es apreciada por sus propiedades de elasticidad y resistencia, además que es bastante liviana que la hace cómoda de llevar. En cuanto a su termicidad, es aislante del calor, es decir, mantiene la temperatura natural del cuerpo. Otra propiedad reconocida es que no combustiona, salvo que se le exponga directamente al fuego.
La lana de alpaca no deja que el polvo ni el agua se posen en ella, y no se ensucia facilmente pues de manera natural cuenta con una fina capa de lanolina que la hace impermeable.
Por otro lado, los olores de los perfumes y los propios del cuerpo no se quedan impregnados en el tejido.
Todas estas propiedades en conjunto hacen que esta lana tenga una alta conservación y durabilidad, y con su elegancia y finura finalmente componen productos que son verdaderas joyas y productos de lujo para el mercado mundial.
Entre los diferentes productos que se elaboran a partir de la lana de alpaca podemos encontrar: chullos, chalinas, chales, ruanas, escarpines, chalecos, chompas y diferentes prendas de vestir, además de delicados osos de alpaca que por sus propiedades son ideales para el uso de niños y adultos.
Puede ver alguno de estos productos en la página www.tkero.com
Saludos,
Miguel Salizar
Junio 10, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged banner, desinformación, estados unidos, fotos, indiana, Indiana Jones, jones, link, machu picchu, Méjico, Perú, promperu, quechua, tkero, turismo, usa
¿Que sucedió aqui? ¿Indina Jones promueve el turismo peruano? ¿Perú promueve la película de Indiana?
Hace pocos días el canciller peruano manifestó su opinión respecto a los errores de la película e hizo una debil recomendación de no verla. Hoy aparece en la pagina web de Promperú (www.peru.info) aparece un banner con la imagen de la película en cuestión invitando a obtener fotografias de los lugares utilizados en como escenarios…
Seguramente alguien lanzó la idea de que lo mejor era aprovechar la disfusión de la película para seguir difundiendo los atractivos peruanos, sin embargo esto no borra ni corrige la desinformación que esta película ha sembrado en el mundo respecto al origen, desarrollo y principales características de las culturas sudamericanas.
¿No sería lo correcto mas bien que la propia producción de Indiana Jones fuese la que saliese al frente disculpándose por los errores y corrigiendo la información brindada? ¿No debería Promperú exigir a sus pares norteamericanos, mejicanos y mundiales una manifestación al respecto? ¿Todo se arreglará con un banner y una opción de descargar fotos en la web de Promperú?
Sinceramente que vergüenza… mejor no hubieran hecho nada y quedaban como que el caso no era de importancia, antes de haber tomado una medida como esa que no limpia ni corrige lo hecho por esa producción sino que las refuerza y contribuye a desinformar al mundo.
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 10, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged 4 a 0, Chemo, colombia, Del Solar, Fútbol, gol, Horna, lucho, Méjico, Perú, punto, roland garros, selección, Tenis, uruguay
Este fin de semana ha sido glorioso y trágico para el deporte peruano.
Primero Luis Horna nos llena a todos de orgullo nacional al hacerse acreedor al titulo, en la modalidad de dobles, del torneo Roland Garros… que emoción sentimos al ver a Lucho colocando cada bola a un lugar inalcanzable para sus rivales y haciéndose del triunfo. Bien merecido lo tienes Lucho, te has esforzado desde muy joven, entrenando bastante, participando en cuanto torneo te era posible ingresar, buscando patrocinadores, poniendo de tu propio bolsillo para poder viajar y costearte tus gastos… eres un verdadero ejemplo para nuestra jueventud.
Pero este domingo… ayayay otra vez el futbol,… ¿por que nos hacen sufrir asi? Los mejicanos nos dieron como a hijos. Fuen un 4 a 0, que tranquilamente pudo haber sido 6, 7 u 8 si ellos mantenian el ritmo. ¿Que pasó? A mi humilde entender la principal responsabilidad en este partido, como en varios de los últimos, es del entrenador José Del Solar que hace rato ha demostrado carecer de la experiencia y conocimiento necesarios para dirigir una selección.
Pero ¿que podemos esperar? Todos sabemos que es necesario un cambio radical en el futbol. Se necesita que se cambie gente a todo nivel, y entre un verdadero líder a asumir la dirección, pues la situación actual ya es más que caótica.
Espero no ser un acertado profeta, pero auguro que estos partidos ante Colombia y Uruguay serán los que acaben con la era Del Solar. Me imagino que ambos equipos aprovecharán nuestras evidentes deficiencias técnicas y tácticas, y obtendrán resultados que ocasionarán que inmediatamente después Chemo presente su renuncia irrevocable a la selección. Volveremos a depositar nuestras esperanzas en un nuevo técnico que posiblemente nos lleve al limite de la clasificación… y volveremos a esperar al próximo mundial.
Lucho ¿por que no te das un salto por la Videna?… ahi hay mucha gente que necesita aprender lo que es pundonor y como sudar una camiseta. Gente que debe entender que hay momentos en los que es mejor dar un paso al costado pues lo único que están haciendo es causar daño, no solo a la imagen del futbol peruano, sino a toda la gente que sigue los pasos de la selección y sufre con cada gol que entra en nuestras redes.
Ojalá me equivoque y desde hoy todo sea para mejor y el equipo funcione…
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 8, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged 2008, campeon, copa, lucho, luis horna, pablo cuevas, roland garros, set, Tenis, titulo
Lucho Horna haciendo pareja con el uruguayo Pablo Cuevas acaba de conseguir uno de los mayores logros para el tenis peruano, al imponerse en la final del torneo Roland Garros a la dupla Zimonjic/Nestor.
Pablo Cuevas y Luis Horna se impusieron a Nenad Zimonjic y Daniel Nestor por un marcador global de 6-2 y 6-3 tras 56 minutos de juego. El primer set se resolvió en apenas 23 minutos con un parcial de 6-2 después de que los primeros llevaran a efecto dos de las cuatro opciones de break de las que dispusieron. El segundo acto estuvo más igualado, pero un tempranero break de Cuevas/Horna fue definitivo para que éstos pudieran cerrar el partido con un último parcial de 6-3 tras 33 minutos.
Felicitaciones a este excelente deportista que ha venido cosechando logros en base a su propio esfuerzo y decicación, convirtiéndose hoy en día en una de las figuras mas destacadas y reconocidas del país.
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 5, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged antonio brack, arboles, cesar vallejo, Ecología, escolares, Medio ambiente, ministerio, planta de oxidacion, reciclaje, reforestación, salud, tratamiento de aguas servidas, villa el salvador
La celebración central del gobierno peruano por el día del Medio Ambiente se llevó a cabo en el distrito de Villa el Salvador, al aire libre, y ya no en algún auditorio u hotel de la ciudad como se acostumbró en años anteriores.
Este año se ha querido dejar claro que el gobierno va atomar acción directa en la solución de los problemas ambientales y así lo han hecho sentir el Presidente de la República, Alan Garcia Peres, y el flamante Ministro de Ambiente, Antonio Brack. Este último señalo que es necesaria la participación de todos para cuidar el medio ambiente, y que si reciclamos las aguas servidas, disponemos adecuadamente los residuos solidos, protegemos de la deforestación los bosques y cada habitante se hace responsable del sembrado de 10 árboles, entonces la salud del Perú mejorará.
Cabe recordar que Villa el Salvador es el primer distrito que no arroja sus aguas servidas al mar, sino que las procesa en su planta de oxidación, y este año para celebrar el día del medio ambiente, los escolares del distrito han procedido a sembrar arboles a lo largo de la avenida Cesar Vallejo.
Hermoso ejemplo que todos deberían imitar…
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 5, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged agua, cambio climático, conservación, huancayo, Huaytapallana, junin, lagunas, nevado, proyectos, reforestación, rios
El nevado Huaytapallana, uno de lo simbolos del departamento de Junín y fuente principal del recurso hidrico de Huancayo se ha visto significativamente afectado por efectos del fenómeno de cambio climático.
Con el afán de evitar su desaparición y mas bien tratar de recuperarlo, un equipo multisectorial conformado por representantes del gobierno regional, el gobierno central y organismos internacionales van a ir desarrollando proyectos orientados a reforestar la zona, mejorar las tecnicas de riego y a crear un area protegida.
Nuestros mejores deseos para que esta iniciativa tenga éxito y se logre recuperar este símbolo de la sierra central de nuestro país.
Saludos,
Miguel Salizar
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Junio 5, 2008
· Archivado en Uncategorized · Tagged Perú, Chile, mucho gusto, gastronomía, pisco, Lima, cocina, lomo saltado, tiradito, cebiche, picarones, causa, Gaston Acurio, Astrid
Ya no es sorpresa para los peruanos enterarnos de los triunfos que está consiguiendo la gastronomía peruana en el mundo, sin embargo resulta mas que curioso que esté obteniendo también los mayores logros en Chile, nuestro vecino pais del sur, considerando las corrientes anti-peruanas y los continuos enfrentamientos en los que nos vemos enfrascados.
El restaurante de Gastón Acurio, Astrid & Gastón ha sido reconocido como el mejor restaurante de Chile en la evaluación del año 2008, y aquí se lucen como los platos mas solicitados nuestra causa limeña, el tiradito de pescado, el riquisimo lomo saltado y nuestros deliciosos picarones entre otras delicias de nuestra cocina.
Respecto a nuestro pisco, tampoco hay duda del exito de nuestra bebida de bandera, sobretodo en su presentación clásica de pisco sour, aunque va calando la preferencia de otras variedades como el maracuyá sour, el mango sour, entre otros.
Felicitaciones a Gastón por enarbolar nuestra bandera en el mundo.
Amigos de Chile,… ya pueden decir PERU MUCHO GUSTO.
Saludos,
Miguel Salizar
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