El congresista Isaac Mekler, presidente de la Comisión de Producción y Mypes del Congreso se sumó a la campaña liderada por la ARMAP (Asociación de Restaurantes Marinos y Afines) para declarar al día 28 de junio como el día del cebiche a fin de incentivar el consumo de este tradicional plato y a la vez darle su lugar dentro de la gastronomía peruana y mundial, reafirmando su origen peruano.
Es sabido por todos que por costumbre generalizada el cebiche se consume por lo general durante el día, y se evita prepararlo y comerlo en las noches. Esta es una de las costumbres que se pretende desterrar con medidas como la mencionada, lo cual tendria como consecuencia directa que muchas cebicherias pudiesen aun mantener sus puertas abiertas en las noches y por ende se generen mayores oportunidades de trabajo para nuestros compatriotas.
A fin de promocionar el consumo del cebiche, este sábado 28 de junio, en la plaza Grau del Callao, se viene organizando el Festival del Cebiche que contará con la participación de las principales cebicherias del pais, y en el cual se repartiran gratuitamente 3000 platos de cebiche, declarado como Patrimonio Cultural de la Nación.
Así que este sábado, ojalá que salga el sol…y todos a comer un rico cebiche.
Saludos,
Miguel Salizar
